首頁 » 民生財經 » 民生 » 台灣古早味獲評審肯定驚豔國際 吳家紅茶冰雙茶品奪食品界米其林頂級評價摘3星

台灣古早味獲評審肯定驚豔國際 吳家紅茶冰雙茶品奪食品界米其林頂級評價摘3星

by 望小風
吳家紅茶冰憑著台灣的古早味茶飲,2021年獲得國際風味評鑑所3顆星肯定

(記者高婕/高雄報導)  台灣是全球公認的手搖飲王國,不只茶飲樣式多到讓外國人驚訝,對風味的要求更是講究。在中台灣以南處處可見,採用街頭攤車經營的吳家紅茶冰,傳出了為台灣爭光的好消息,不久前吳家紅茶冰將古早味紅茶及綠茶送到歐洲的國際風味評鑑所(原iTQi),結果這兩項台灣傳統茶品都拿下3顆星的最高殊榮,讓評審驚豔不已,大呼台灣南波萬No1。

吳家紅茶冰憑著台灣的古早味茶飲,2021年獲得國際風味評鑑所3顆星肯定,國際風味評鑑所號稱食品界的米其林,為全球業界公認最具影響力的評鑑之一,評審由歐洲頂級名廚、品酒師及飲料專家所組成,舌尖挑剔的程度無人能及。而這次讓歐洲評審們驚豔的茶,是吳家紅茶冰的古早味紅茶和金萱綠茶,不但是吳家的基本款,也是最暢銷的招牌茶品。台灣的小小街邊茶攤竟然能用最基本的茶品征服眾多評審的味蕾,還拿到3顆星的最高肯定,只能讓評審大嘆台灣茶飲實在是臥虎藏龍。

吳家紅茶冰的古早味紅茶和金萱綠茶,在比利時評鑑綜合評分都超越90分,獲得3顆星榮耀驚豔國際。

吳家紅茶冰的古早味紅茶和金萱綠茶,在比利時評鑑綜合評分都超越90分,獲得3顆星榮耀驚豔國際。

國際風味評鑑所對來自各國的參評產品,必須根據:1總體第一印象、2視覺感受、3嗅覺香氣、4味道及口感、5最終餘韻共五個項目進行視覺、嗅覺和味覺的盲測評鑑,能在上千個競爭品項中獲得肯定拿到1星,已是相當不容易,而吳家紅茶冰的古早味紅茶和金萱綠茶能通過嚴苛的檢視,和高價位的頂級茗茶得到相同的3星肯定,代表評審團能感受台灣的吳家製作茶品的用心。

吳家紅茶冰董事長吳隆中表示,「我們茶葉供應廠商一得知我們要參賽,馬上送來頂級茶葉」,但吳家堅持使用原本的茶葉,因為誠信是品牌文化,也堅信吳家選用的茶葉經得起考驗,結果送評鑑的兩項茶品都獲得3星最高肯定,証明用心熬煮的台灣古早原味就是世界級的頂級美味,吳家的傳統配方讓評審非常滿意。

吳家紅茶冰生產線非常嚴謹。

吳家紅茶冰生產線非常嚴謹。

另外,大部分品牌送去歐洲評鑑的紅茶都不加糖,認為這樣才能喝出回甘和茶香。但吳家紅茶冰一路走來傳承的是古早泡沫紅茶的滋味,且使用的台糖二砂的香甜帶有蛋糕香氣,十足讓人上癮。吳家不怕外國人不懂,堅持要將這份帶甜味的經典茶品送到比利時,沒想到可以得到評審們如此高的評價,也讓傳統的台灣味在國際占有一席之地。

吳家紅茶冰副總經理游川弘表示,有人得知吳家要參賽後,曾說:「你們的茶這麼平價,也只是攤車品牌,怎麼會想要去參加國際性的比賽,不要到時給台灣漏氣才好!」當時同仁覺得明明茶很好喝卻不被認同,不免覺得難過,但最後台灣古早味的風味被歐洲的名廚及評審認可,榮獲最高3顆星,也讓吳家的同仁揚眉吐氣!

吳家紅茶冰副總經理游川弘介紹吳家紅茶冰生產線及企業相關品牌。

吳家紅茶冰副總經理游川弘介紹吳家紅茶冰生產線及企業相關品牌。

吳家紅茶冰茶據點在中台灣以南特別常見,高雄鼎中店直到凌晨顧客仍然絡繹不絕。以往能獲得國際風味評鑑所給予3星評價的茶葉,1斤動輒就要價上萬元,但吳家用最親民平價的茶品,給消費者頂級的品味,也讓台灣手搖飲名揚歐洲,在國際舞台展現台灣傲人的軟實力。

0 留言
1

您可能感興趣

發表留言 Leave a Comment