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「高年級」農學園與大齡廚師的美味邀約

by 張 朝福
「高年級」農學園與大齡廚師的美味邀約

(記者張朝福/嘉義報導)  古有「千里送鵝毛,禮輕人意重」的歷史典故,現在則有一群平日分居嘉義縣市東西兩邊,彼此在各自領域打拼的長輩,相揪做伙煮呷。嘉基太保日照中心的「高年級生」,在自家的「高年級農學園」種了無毒有機的冬季蔬菜,更自己打造「扁擔」,挑起扁擔將自己當日採收的蔬菜送到數十公里外的嘉義市「葫蘆-蘋果-貓-大齡食堂」,由食堂的大齡廚師操刀下廚,共享健康又美味的一餐。

這場特別的宴席,是由戴德森醫療財團法人嘉義基督教醫院長照服務團隊居中牽線促成。太保日照中心組長林姵君說,長輩們平日就喜歡結交新朋友,除了在就近的新埤社區串門子,也跟隔壁新埤國小的學童發展出老幼忘年之交。這次聽聞在相隔數十公里遠的嘉義市區,有一群大齡廚師做菜很厲害,決定要提供自家種植的無毒蔬菜。長輩中擅長木工的爺奶更到竹林鋸竹子,製作了扁擔來當盛裝容器,挑起這禮輕,情義重的蔬菜,來跟遠方的大齡長輩相聚。

身為地主的大齡食堂得知後,主廚們也相當興奮,不停的討論當天要如何烹調老朋友帶來的蔬菜,讓大家吃的美味。最後決定端出三道新菜色,「胡麻雞絲拌蔬果」,特地使用太保日照種植的蘿蔓一同入菜,由大齡廚師先進行前置作業,待日照長輩到來後一同完成料理;「黑糖薑汁五色湯圓」具有營養又特別,吃了身暖暖、心甜甜,讓彼此留下好印象。另外不能缺席的,則是參賽全國獲佳作的「白絲佐鮮蔬」。

嘉義基督教醫院副院長陳煒表示,這場高年級之約雙方雖然是第一次相見,但是感覺彼此就像老朋友一般,成功體現嘉義地區超高齡世代的「共老」與「共好」生活模式,太保日照長者很佩服大齡廚師和服務生持續融入社會,活躍老化的精神;大齡食堂長者也頻頻稱讚太保日照種植的蔬菜長得好、做得扁擔也很厲害,雙方也約定日後有好物再交換,重溫以前以物易物的時光。

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