首頁 » 環保衛福交通 » 醫學養生長照 » 柚見中秋人團圓 我的身材不要圓-嘉醫營養師教你333健康烤肉

柚見中秋人團圓 我的身材不要圓-嘉醫營養師教你333健康烤肉

by b0978607008
嘉義醫院營養師團隊建議,中秋烤肉333、運動333,避免月圓身材也圓。(嘉義醫院)

(記者尚嘉君/嘉義報導)中秋佳節應景活動非烤肉莫屬,衛生福利部國健署建議333烤肉原則:「多蔬果、多喝水、多運動!少油鹽、少紅肉、少醬料!去肉皮、去奶油、去焦黑!」。當季食材最新鮮,增加5色蔬果,減少加工肉品和紅肉,去除肥肉、皮、與去除燒焦的部份。利用蔥、薑、蒜甚至是柚子果肉自製烤肉醬,讓天然辛香料與柚香取代醬油與調味料的用量。

衛生福利部嘉義醫院表示,雖然一年烤肉活動次數不多,但研究發現,肉類油脂加上高溫炭火,會讓致癌物甲醛、苯及乙醛的濃度大幅上升,PM 2.5濃度增加容易危害肺部。烤肉除了使用鋁箔隔絕火源與油脂,也能多選富含β-胡蘿蔔素、黏多醣、OMEGA-3脂肪酸、維生素C的食材,例如:南瓜、山藥、紅蘿蔔、鮭魚、秋刀魚、鮪魚、芭樂、柚子、奇異果…等,有助提升上呼吸道抵抗力。

烤肉是中秋節應景活動。(嘉義醫院)

烤肉是中秋節應景活動。(嘉義醫院)

嘉義醫院指出,烤肉、吃月餅,搭配柚子不只去油解膩,補充纖維與維他命C,真是一舉多得。好吃的柚子,通常不知不覺一下子吃了快1顆,甚至1顆以上,實在是甜美多汁啊。嘉義醫院營養師提醒朋友們,一份1/4顆文旦熱量約為60大卡,維生素C亦達一日最低建議量100mg,當屬富含膳食纖維和維他命C的優質水果。但有服用慢性藥物期間都要儘量避免攝取,以避免藥物交互作用。另外體重管理、需控制血糖及腎臟病友們,最多一天2份為限,以免造成負擔。

吃吃喝喝搭配無糖茶飲與運動可以避免月圓人亦圓的機會。中秋烤肉333,運動也要333,「每週至少運動3次,每次至少運動30分鐘,且每次運動後的心跳速率達到每分鐘130次以上」。如果無法達成,維持低強度運動習慣,讓中秋健康又快樂。

您可能感興趣

發表留言 Leave a Comment