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在亞利桑那沙漠城市Tucson飄香的臺式e HOT POT(e火鍋)

by phoenix
網紅莎白(elizabeth),到臺式e火鍋當一日服務生,才拍片在yahoo宣傳。(圖/翻攝自莎白網站)
亞利桑那州tucson道地臺灣味e火鍋

亞利桑那州tucson道地臺灣味e HOT POT(e火鍋)。

記者陳龍禧/美國鳳凰城報導Covid19疫情爆發讓整個世界看似停擺,但是有家臺式e HOT POT(e火鍋),在這時代中開張,並且在長年高溫的美國亞利桑那州土桑(Tucson),異軍突起,造福不少臺美饕客胃口,尤其是在亞利桑那大學(U of A)的留學生,連在鳳凰城的臺僑也常揪團開車去消費。

在先生支持下,e火鍋店籌備3年,才在tucson營業。

在先生支持下,e火鍋店籌備3年,才在Tucson營業。

吃熱騰騰的火鍋,是不少人冬天的選擇;但是由僑領王瑞瑾經營的e火鍋臺式火鍋店,依然能在大熱天美食飄香,吸引饕客,靠的就是去過的顧客都認為好吃以外:食材好、服務好、口碑好,生意當然是蒸蒸日上,嫁到臺灣的美國網紅莎白(Elizabeth),都親自到店當一日服務生,才拍片在臺灣Yahoo宣傳。

王瑞瑾的歌星弟弟王瑞瑜

王瑞瑾曾經希望她的歌星弟弟王瑞瑜一起來美國創業。

王瑞瑾1983年移民到土桑,至今近40年。她在餐館工作5年後,開始投資從事房地產建築買賣仲介,原想找歌星弟弟王瑞瑜一起來創業,在被拒絕後開始思考要斜槓哪業,最後籌備開餐館,幸運的是她先生Alex非常支持她做自己想做的事,籌畫了3年左右,e火鍋店才終於正式在土桑營業。

臺式e火鍋讓人垂涎三尺的臺式滷肉飯

臺式e火鍋讓人垂涎三尺的臺式滷肉飯。

在臺式美味沒飄洋過海來土桑前,亞利桑那州從未有臺式火鍋可吃,連要吃個臺式餐飲滷肉飯也是很難。王瑞瑾表示,許多本地人首次品嚐e火鍋店臺式火鍋、國民小吃鹹酥雞、臺灣滷肉飯的顧客,吃過後都齒頰留香驚艷不已,紛紛在網路留言5顆星的評價,可見這些美食多受美國人喜愛;華人及臺灣人則愛吃火鍋以外,還愛想吃道地牛肉麵。

令狐榮達副市長與tucson姐妹市拜會人員合照

臺中市令狐榮達副市長(中)與王瑞瑾(左5)帶領,肉含本報記者陳龍禧(左4)的tucson姐妹市拜會人員合照。

王瑞瑾是美國亞利桑那州僑務諮詢委員,在僑社擔任大鳳凰城僑聯總會副會長、土桑—臺中姐妹市委員會主席、亞利桑那州急難救助協會、鳳凰城榮光會會長,她在Tucson開的道地臺式火鍋店,許多第一次品嚐火鍋的美國人,都感到新鮮又美味,尤其是國民小吃鹹酥雞,更讓客人大讚「怎麼那麼好吃」,網友則表示「真的覺得沒有一個國家的人會不喜歡火鍋」。

網友評鑑臺式e火鍋5顆星

網友評鑑臺式e火鍋5顆星。

在美國開臺式餐廳最大的挑戰是食材的來源,王瑞瑾為了保留正統又道地臺式美味,常常要請弟弟替她郵寄滷包、五香粉等等的臺灣辛香料,但每當看見上門的客人吃的開心,就很有成就感。臺灣留學生認為:光是的服務就讓人覺得這個餐廳就是五星等級、讓我們看到臺灣人在異鄉美食領域的表現、在異地開自身國家的飲食餐廳,賺錢之外還兼宣傳臺灣飲食文化。

臺式e火鍋的菜單英文華文並列顯見餐館的體貼1

臺式e火鍋的菜單英文華文並列顯見餐館的體貼。

王瑞瑾推薦e火鍋店6大主打鍋物,除了一般原味火鍋,還有麻辣鍋、臺式沙茶鍋、味噌鍋、海鮮鍋、韓式泡菜鍋;飲料是日月潭紅茶、酸梅湯等正統臺灣味。鳳凰城吃不到的鹽酥雞和滷肉飯,這些全都可以在店裡加點。臺灣大小通吃的國民小吃鹽酥雞,就算飄揚過海到美國,依舊備受歡迎,幾乎每桌客人在服務生推薦下,都會單點一盤嚐鮮,品嚐過後,則是紛紛給予極高評價,大讚好吃。

吃個臺式口味也可一解鄉愁

吃個臺式口味也可一解鄉愁。

莎白認為e火鍋店除了在食材上保留道地的臺灣口味,連菜單上的品項都是中英文並陳,讓人看出火鍋店的用心。她當一日服務生時熱情的向每位第一次上門的顧客介紹吃法,同時也不斷宣傳臺灣美食,讓網友們大讚「真是最佳臺灣推廣大使」、「莎白對宣傳臺灣真的不留餘地」、「完美示範所有應對跟對食物的介紹」,還有人驕傲表示「真的覺得沒有一個國家的人會不喜歡火鍋」。

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