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品酒達人舒程教授 德醲酒香競藝超群

by 新視界 電子報A
亞洲葡萄酒教育職人舒程教授。

(記者葉陽明/台北報導)由亞洲葡萄酒教育職人舒程教授親自領軍操刀的《2022第三屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽》(2022 The 3rd International Rhine Cup German wine, catering service and innovative beverage preparation Competition) 3月25日於台北美侖商旅盛大舉行,數百位北中南大專院校及海外青年線上、線下共同參與,無論在比賽項目、專業考評與防疫標準皆採取最先進、最專業的國際規格,大大展現餐旅產業教育的用心與熱情。

舒程教授表示:「世界上最親民的是飲食藝術,被人類視為天,而餐飲文化博大精深,這類非物質文化遺產被聯合國教科文組織所認定,人類文明步伐進步對於食物美酒與餐桌藝術的價值也不斷提升。近年來德國系列葡萄酒在台灣已受到相當重視,因生活水準提升與國際化的趨勢,如何賞析葡萄酒已逐漸成為餐桌上的主要話題藝術。所以為提高台灣觀光餐飲科系之專業性,此舉辦2022年第三屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽,增進餐旅服務技術交流、學以致用與互相切磋技術,提升餐旅服務品質,促進國內餐飲教育和產業發展,期望諸類競賽將台灣年輕餐飲從業人員專業水平往米其林級方向提升。」

參賽選手進行葡萄酒盲測品評,儀容衣著皆以觀光餐旅專業要求。左圖:景文科技大學選手。右圖:正修科技大學選手。

參賽選手進行葡萄酒盲測品評,儀容衣著皆以觀光餐旅專業要求。左圖:景文科技大學選手。右圖:正修科技大學選手。

這次競爭激烈,計有:嘉義兆品酒店、桃園銘傳大學、正修科技大學、景文科技大學、吳鳳科技大學、崑山科技大學、僑光科技大學、弘光科技大學、大葉大學、育達科技大學、健行科技大學、醒吾科技大學、國立玉井工商、雲林縣義峰高中、永平高中……上百位選手參與。

右圖:競賽實況1 。左圖:競賽實況2。

右圖:競賽實況1 。左圖:競賽實況2。

主辦單位:德醲企業有限公司BASTET CO., LTD、協辦賽場:台北美侖商旅PARKVIEW TAIPEI、協辦贊助:創藝方舟藝術生活集團、旅奇週刊、傑斯米林國際有限公司、中華國際時尚美學育成協會、星級木火乾式熟成牛排餐廳、三國饌鴛鴦麻辣鍋連鎖、青舍商旅、波西米亞精品有限公司、雲酒指數科技股份有限公司、新世紀形象管理學院、馬卡娜輕食咖啡飲品,共同支持促成。

德醲企業有限公司董事長莊玉琳表示:「很高興有更多的人有機會認識德國的美酒佳釀,祝福青年學子的學習更加豐富、愉快!」

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