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2021與作家有約 李昂~吃美食需要學習嗎?

by 張 朝福
中央噴水池噴文學講座 李昂老師

(記者張朝福 / 嘉義報導)  2021年「與作家有約-中央噴水池文學講座」邀請台灣多位知名作家來到嘉義與大家分享台灣「好食」文化與文學交流的各式樣貌,第六場同時也是壓軸場將於10/30(星期六)下午2:00在嘉義市政府文化局一樓演講廳舉行,邀請到知名文學作家李昂老師主講「吃美食需要學習嗎?」。防疫不鬆懈,為讓民眾仍可在家安心同步觀賞,講座持續採實體預約制與線上直播並行,入場人數開放增加至95人並於文化局臉書直播。

李昂,台灣鹿港人。2004 年獲法國文化部頒藝術文學騎士勳章,是至今唯一獲此殊榮的華文女作家。多部作品翻譯在美、英、日、德、法、義、瑞典、荷蘭、西班牙、韓、捷克等國出版,2020年底更有加泰隆尼亞文、阿拉伯文出版。2016 年獲頒國立中興大學名譽文學博士學位,並在中興大學設置「李昂文藏館」。小說作品有《殺夫》《迷園》《自傳の小說》《看得見的鬼》《北港香爐人人插》《鴛鴦春膳》《附身》《睡美男》《密室殺人》等,更從事旅遊美食書寫,出版《愛吃鬼的華麗冒險》、《在威尼斯遇見伯爵》等書。

李昂除了是小說家,同時也是旅行家和美食家,她不僅吃遍全世界,還將飲食與書寫結合,出版了非常著名的短篇小說集《鴛鴦春膳》,朋友戲稱為愛吃鬼。2014年接受嘉義市政府文化局邀請,擔任嘉義市第二位駐市作家,擔任駐市作家期間,李昂以「美食當嘉」為核心,穿梭大街巷弄探訪美食,更進入校園與學生面對面,鼓舞女同學兼顧廚房與書房,讓味覺經驗豐富心靈感受,面對高中男生講的是「飲食煮藝與男子氣概」,指出創作和做菜其實相似,都需要開啟五官,抓住視覺、味覺、嗅覺等訊息,將之炒出一盤好菜,活出精采人生。

文化局表示「嘉義市不缺少美,只是缺少發現」,李昂老師設定以人文的層面採訪嘉義美食,從東市場小吃、眷村麵食、海鮮、台式日本料理、異國料理、咖啡館、甜品甚至土產,發現更多嘉義美食的可能性。更指出大家說到泡菜便想到韓國、提到壽司則是日本,那麼台灣呢?她以為雞肉飯是最能榮任走向國際的代表,因為它既美味又營養,比魯肉飯更有市場,因為世界幾乎有一半人口是不吃豬肉的,而雞肉飯正是嘉義市的在地美食。

這次李昂老師將以美食跟文化的關係來談談東西方餐桌禮儀的不同以及台灣菜基本的味型,更以自己的著作《鴛鴦春膳》為例,看飲食文化如何變成一篇長篇小說?讓飲食文化有一個更深入的底蘊,當然也會帶大家遊走嘉義飲食,期待大家一起來聆聽。線上直播請搜尋facebook嘉義市政府文化局,歡迎大家踴躍線上聽講。( 直播連結網址:https://www.facebook.com/chiayicity.cultureman )

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