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學校推動惜食減量 紮根珍食教育

by 邱筱凌
環保局呼籲全民響應惜食運動(圖:環保局)

(記者田禾玉 / 台北報導)  非洲豬瘟中央災害應變中心宣布9月1日起暫停廚餘養豬1個月,9月1日適逢學校開學日,環保署呼籲學校推動惜食減量、零剩食,並同步推動校園廚餘堆肥或設置快速發酵機,將廚餘轉化為堆肥,堆肥可用作為校園植栽及整體環境綠美化。

環保署表示暫停廚餘養豬期間,請學校將廚餘水分瀝乾後再排出,廚餘交給原委託之養豬場或清運業者,再送至各縣市指定地點,即可免費處理,如有相關問題可以詢問各縣市環保局已建立之單一服務窗口。

環保署期許學校能做到「剩食分配」「廚餘利用」及「珍食共享」3大目標,以及「合理備置備餐份數」「適時調整菜單」「融入環境教育課程」「建立珍食分享機制」及「廚餘再利用實作」5大策略,形塑校園惜食減量、珍食共享及廚餘利用風氣。

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