首頁 » 社會生活 » 生活 » 台灣ㄟ芒果品種

台灣ㄟ芒果品種

by 望小風
芒果圖鑑(網路圖)
(記者田禾玉/綜合報導)  台灣年產17萬噸芒果,換算將近5億顆,平均每人一年吃掉21顆芒果!每逢夏季,水果攤總會看到芒果家族齊聚一堂,從土芒果、愛文、金煌、玉文、夏雪、紅龍、黑香、凱特等品種輪番上陣,你認得出幾種呢?
在台灣,芒果又稱(?仔 / 檨仔,suāinn-á),常見的芒果品種有三大類:
柴檨仔,也就是一般所稱「土芒果」、「本地種」、「在來種」,臺語稱為「土檨仔」(tou-suainn-a) ,台灣華語稱土芒果的原生物種芒果。綠皮果小果肉纖維多,西元1562年,即明朝嘉靖年間,首次引進來台種植。未成熟的果實稱青芒果,可加工成爲情人果。
(有一說法是由荷蘭人引進,不過這個說法說似乎有誤,據史料記載,荷蘭人是於西元1624年來到台灣,與明朝嘉靖年間(西元1521年-1567年)時間點上並不符合,故「土檨仔」是由荷蘭人引進的說法,可能需要再加以研究確認。)
芒果圖鑑(網路圖)

芒果圖鑑(網路圖)

民國43年 (1954),農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文(Irwin)、海頓(Haden)、吉祿(Zill)、肯特(Kent)、凱特(Keitt)等五個品種。
台灣本土的農業改良成果,黃皮的巨大象牙型芒果「金煌」為代表性品種,和民間俗稱的「gû-lān-pha-suāinn(牛脬檨)」很相像,意指此種芒果之外形像牛的陰囊。
由居住在高雄縣六龜鄉(今高雄市六龜區)的農民黃金煌於1966年以「凱特」與「懷特」兩品種雜交試種,1974年成功量產上市。
芒果圖鑑(網路圖)

芒果圖鑑(網路圖)

除此之外還有一種「香檨」,個頭比土檨仔小、圓身、果皮偏黃色,可能是真正台灣本土品種。以及「黑香」(台語發音),成熟時果皮還是綠色並不會變色。「懷特」果實較為細長且尾端更細且略有微微勾型,外形酷似香蕉及象牙,所以又稱「香蕉芒果」和「象牙芒果」,果肉Q軟、顏色較為白、湯汁較少但甜度高且有特殊的香氣。「玉文」又稱為「紅金煌」,形狀與大小和金煌相近,但果皮與愛文同為紅色,口感也接近愛文。
台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名。早期,中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察,帶回四十多種新芒果品種,經試種、馴化7年後,選出最適合台灣的愛文推廣,玉井是其中之一。被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池,世居玉井,早年原本栽種甘蔗等作物,1962年決定轉種果樹,成為嘗試愛文芒果的先驅。
芒果圖鑑(網路圖)

芒果圖鑑(網路圖)

目前芒果品種有土芒果、愛文、金煌、玉文六號、臺農一號(香水芒果)、凱特為大宗;西施芒果、杉林一號(水蜜桃芒果)、蘋果文、黑香(大、小)、慢愛文、慢金煌、紅凱特等為後起之秀。另有金蜜、貴妃、萬甜香、夏雪、蜜雪、海頓等。
芒果開花時節,不論哪個品種的芒果,皆須靠蒼蠅或麗蠅授粉結果,因芒果的花蜜非常少,未能大量吸引蝴蝶和蜜蜂替其授粉;所以果農在該時節於樹下放有臭味的東西,如食物殘渣(廚餘)、動物排泄物、動物屍體(魚)、動物內臟(豬肺)等有惡臭的東西好誘引幫助授粉。
0 留言
0

您可能感興趣

發表留言 Leave a Comment