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【玉山社書房】凌煙文學廚房的豬腳麵線

by 望春風 電子報A
凌煙文學廚房的豬腳麵線
魏淑貞

魏淑貞

文:魏淑貞 (玉山社出版公司 發行人兼總編輯,曾任:自立晚報出版部總編輯、社長特別助理、文教記者)

凌煙文學廚房的豬腳麵線太空包

凌煙文學廚房的豬腳麵線太空包

一份夠3個人飽食一餐。麵線不糊不爛,豬腳非常Q彈,比較偏南部萬巒豬腳,越嚼越香。難得很有彈性,又沒有一點腥味。

在台北松江路巷子裡,有一家很有名的豬腳專門店富霸王,每天大排長龍,日本觀光客也常慕名而來。是那種入口即化的口感,和南部保留彈性的做法不同。

台灣人喜歡豬腳麵線這種傳統食物,可惜不容易買到好豬腳,燉煮起來也很花時間。

現在有現成煮好的美味豬腳,吃到很有幸福感!

凌煙文學廚房的豬腳麵線01

凌煙文學廚房的豬腳麵線01

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