【玉山社書房】凌煙文學廚房的豬腳麵線

魏淑貞

文：魏淑貞 （玉山社出版公司 發行人兼總編輯，曾任：自立晚報出版部總編輯、社長特別助理、文教記者）

凌煙文學廚房的豬腳麵線太空包

一份夠3個人飽食一餐。麵線不糊不爛，豬腳非常Q彈，比較偏南部萬巒豬腳，越嚼越香。難得很有彈性，又沒有一點腥味。

在台北松江路巷子裡，有一家很有名的豬腳專門店富霸王，每天大排長龍，日本觀光客也常慕名而來。是那種入口即化的口感，和南部保留彈性的做法不同。

台灣人喜歡豬腳麵線這種傳統食物，可惜不容易買到好豬腳，燉煮起來也很花時間。

現在有現成煮好的美味豬腳，吃到很有幸福感！

凌煙文學廚房的豬腳麵線01