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嘉義縣第一屆蜂蜜評鑑成績今公布 24組參賽蜂蜜 5名特等獎,17名頭等獎

by 張 朝福
嘉義縣第一屆蜂蜜評鑑成績今公布,24組參賽蜂蜜,共選出5名特等獎,17名頭等獎

(記者張朝福/嘉義報導)  由嘉義縣政府主辦,委託嘉義縣農會承辦的嘉義縣第一屆蜂蜜評鑑,6日評鑑成績出爐,24組參賽蜂蜜,共選出5名特等獎,17名頭等獎,另有2名未入選;因應疫情,本次評鑑採線上視訊方式辦理,於嘉義縣農會Facebook粉絲頁直播,評鑑委員分別於各自所在地進行評鑑及線上直播。

本次評鑑由農糧署及苗栗區農業改良場指導辦理,參加蜂蜜評鑑的對象需為嘉義縣養蜂產銷班班員,或設籍於嘉義縣的蜂農,並向農糧署申請農產品生產追溯QR-code,及完成養蜂事實登陸。

參賽蜂蜜僅限於110年度在國內採集的龍眼花蜜,評鑑分初評、複評兩階段,初評階段由縣府及縣農會人員前往蜂農處採樣、封籤並將採樣蜂蜜送中央畜產會進行「一般品質標準」及「藥物殘留檢測」(包含抗生素類殘留檢驗、農藥殘留檢驗)儀器檢測,檢驗結果24組參賽蜂蜜均檢驗合格;複評則由評審委員由蜂蜜的色澤、香氣、風味進行評鑑。

評審委員國立虎尾科技大學生物科技系教授彭及忠表示,如由色澤觀察,龍眼蜂蜜的色澤應呈現琥珀色,其中應無雜質和結晶;評審委員苗栗區農業改良場蠶蜂課長吳姿嫺表示,今年整體參評者蜂蜜有在水準之上,僅一兩件仍有混雜其他蜜,略影響風味,第一次辦評鑑能有如此水準非常難得。

吳姿嫺也提醒蜂農,盛產年大家品質都很好,都拿最好的蜜出來比賽,若有稍不注意的細節,如蜂蜜結晶或是過濾不完全,有出現細小雜質都會影響分數,大家必須非常謹慎。

吳姿嫺建議,蜂農在疫情解封後,產銷班員間可拿出自己生產的蜂蜜利用班會時間互相試吃比較,找出嘉義產龍眼蜂蜜的特色,對於自己往後挑選不同期蜂蜜出來比賽也才會有進步。

嘉義縣農會總幹事黃貞瑜及嘉義縣政府也提醒消費者,如果不知道如何選擇好的蜂蜜,擔心買到假蜂蜜,可以放心選購經嘉義縣蜂蜜評鑑選出的國產優質蜂蜜,經過初評、複評兩階段幫消費者做安全及品質的把關,消費者可以透過縣農會或得獎者所屬農會進行選購。

本次評鑑成績如下:
特等獎:
鹿草鄉蜂產銷班第1班 鄧名賀、柯明群
中埔鄉蜂產銷班第2班 簡廷謀
六腳鄉蜂產銷班第1班 陳水通
布袋鎮 陳文政

頭等獎:
鹿草鄉蜂產銷班第1班 鄧凱文、張耿銘、蘇素玲、吳杰樺、鄧全松、陳國峯
中埔鄉蜂產銷班第2班 黃子泓、林健銘、吳政欽、吳景煌、張彥文
大林鎮蜂產銷班第1班 蘇百希
梅山鄉 何逸文、何斌順
中埔鄉 林銘紳
大林鎮 張坤地、郭永松

鑑評審委員包含:
苗栗區農業改良場蠶蜂課 吳姿嫺課長
苗栗區農業改良場 蠶蜂課 徐培修助理研究員
蜂蜜品評師 陳嶸樂先生
國立虎尾科技大學生物科技系 彭及忠教授
國立中興大學昆蟲系 吳明城助理教授

 

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