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【左化鵬專欄】艾黛咖啡

by 望小風
艾黛咖啡

文 / 左化鵬(前中央通訊社駐漢城特派員,資深媒體人,彰化員林人)

若非識途老馬,還真的不容易找到這間咖啡店。好友黃凌漢伉儷,今天下午,邀我和內人來到這間位在陋巷中的咖啡店。邊品咖啡,邊閒聊,度過了一個悠閒自在的下午。

這家名Eddie的咖啡店,位在基隆成功國宅附近華四街的一條窄巷中,周遭都是民宅。店面外表並不起眼,如果不是在巷口就聞到撲鼻的咖啡香,還真不知這裡隱藏一間咖啡店。

艾黛咖啡

艾黛咖啡

留著兩撇鬍子的老闆陳紹基,見到熟客上門,笑眯眯的打招呼。起初,這間艾黛咖啡店,開在台北敦化南路一間大廈中,他的特調咖啡,小有名氣,黃兄曾慕名前往,一試即成為最忠誠的顧客。後來,咖啡店因店租太貴,遷回基隆舊居營業。黃兄又聞香而來。

黃兄嗜咖啡成精,品味極高,抓一把咖啡豆在鼻尖嗅嗅,即能判斷出產地出自中南美、非洲或東南亞。近年來,我和內人也喝咖啡,但道行甚淺,大抵是雀巢三合一即溶咖啡或膠囊咖啡,也曾嚐試黑咖啡,但總分不清甚麼是阿拉比卡或羅布斯塔品種,更遑論甚麼是重烘焙、輕烘焙口味。

黃兄今天要買咖啡豆,特地邀請我和內人前來品咖啡。他偏愛中南美產地的咖啡,挑了一支巴拿馬柏林那莊園產的波魁特中淺度烘焙咖啡、一支也是巴拿馬聖塔雷莎莊園的聖塔克拉拉中度烘焙咖啡,另選了一支台灣新社勝樂莊園的中淺度烘焙咖啡。

艾黛咖啡

艾黛咖啡

若非他老兄詳解那支咖啡偏酸,那支偏苦。老實說,我們根本喝不出所以然來。茶點中的提拉米蘇和巧克力布朗尼,倒是甚合口胃。在濃濃的咖啡香中,聽黃兄聊咖啡經,他說,「85度C咖啡」就是用水溫85度泡的咖啡最香醇,「巴克咖啡」就是用8克泡一杯咖啡最好喝。我們增廣了許多見聞,獲得了許多常識,不知不覺度過了一個愉快的下午。

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