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無穹美食推出「蛋黃香菇栗子肉粽」 好吃!

by 望小風
無穹蛋黃香菇栗子肉粽(南部粽)

(記者葉博韜/綜合報導)  端午連假即將到來,但國內疫情嚴峻,宅在家享受美味粽子是最好的過節方式。而粽子在台灣,分為北部粽、南部粽、客家粽和外省粽,每一種都有其獨特迷人之處!尤以南部粽和北部粽為大宗,「南煮北蒸」貼切點出二者明顯之不同!粽子做法不同,風味也迥異各有死忠擁護者!

北部粽
江湖上有句話流傳:「北部粽只不過是把油飯包起來罷了!」雖然的確有越來越多店家採用粽葉包油飯的方式販售,但親自做的話可沒那麼簡單。普遍多數人印象中的北部粽使用的米飯粒粒分明,原因在於用桂竹葉包裹起來前,會先把生的糯米和餡料(香菇、五花肉、蝦米等)一起在鍋中拌炒,各種材料融合香氣四溢,處理好後再將配料包進桂竹葉中,最下後一步驟便是放入蒸籠蒸煮。整體來說,蒸煮時間也較短。

南部粽
對於吃不習慣南部粽的人來說,最難以接受的重點莫過於米飯是軟爛的口感,主要就是水煮的作法影響。南部粽把生的糯米和餡料(可炒過亦可是生的)一起包入麻竹葉,並放到熱水中大火滾煮,讓各材料吸收到粽葉的香氣,也因為水煮時間較長,所以米粒會又軟又綿密。

特別呼籲民眾,今(2021)年端午節為6月14日,且因周休的關係,將於6/12-14日,有一連三天的連續假期,而且端午節是華人的三大團圓節日,但由於今(2021)年疫情肆虐,全台疫情依然嚴峻,請務必原地過節,減少不必要的流動,避免衍生防疫破口,若要團圓,又何妨不走馬路改走網路,以視訊方式來與家人團圓,既不減情意又可保護彼此的健康。

為廣大讀者在家享用美食過佳節,特別推出美味的無穹蛋黃香菇栗子肉粽(南部粽),嚴選在地的花生、搭配上等梅花肉、鹹蛋黃、台灣香菇、以及整顆栗子入粽,咬下一口香Q口感,充滿豐富味覺,懷古的滋味,讓您吃了還想再吃唷!

品名:無穹蛋黃香菇栗子肉粽(南部粽)
成份:糯米、香菇、蛋黃、花生、栗子、豬肉

高雄自取店址:高雄市鼓山區中華一路860號

台北自取店址:台北市中山區中原街3號

訂購電話:07-552-3812(高雄店)、02-2511-1069(台北店)
售價:自取50元/粒、宅配60元/粒(限10粒以上)

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